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老厨师教你做家常菜,葱油拌面的技巧,好学好做味道鲜
发布日期:2020-08-13 04:26   来源:未知   阅读:

今天给大家分享一道家常菜,一道面食,葱油拌面,简单易学,味道超赞。

第一步,我们准备调汁。取一个碗依次放入老抽100克,生抽100克,白糖50克,搅拌均匀备用。大葱切段,一般葱白少放一点,因为葱白容易煎糊。切记小葱不能用,非常容易煎糊,达不到效果。

第二步,热锅上200克油,小火放入葱段煎至发黄,捞出备用。然后倒入调好的料汁,小火熬制不停搅拌,一直到粘稠冒泡,倒出备用。

第三步,开水下面条,根据面条的厚薄程度,煮熟捞出,倒入刚才熬好的料汁,喜欢吃刚才炸过的葱段的朋友,可以加入适量葱段,这样更有葱香味,然后搅拌均匀即可食用。一道家常菜葱油拌面,就制作好了,味道香甜,非常可口。

经验分享:熬制料汁时也可以加一点清水,这主要是看面条的份量。尽量用大葱。

我是小园一餐爱做家常菜关注我分享美食小技巧。

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